Fastenzeit ist Starkbierzeit. Die Brauereien der Stadt laden zu ihren Feierlichkeiten ein und man übt sich in allem, außer Zurückhaltung. Nicht zuletzt deswegen nennt man die Starkbiersaison in München auch die „fünfte Jahreszeit“. Das wohl bekannteste ist das originale Paulaner Starkbierfest auf dem Nockherberg, in dessen Hallen echte Bierzeltstimmung aufkommt, kaum dass das Winterprogramm vorbei ist. Wenn ihr die Volksfeste schmerzlich vermisst und euch das Frühlingsfest im April noch unendlich weit weg erscheint, dann solltet ihr einen Besuch auf dem Nockherberg planen.
Mit flüssigem Brot durch die Fastenzeit
Das Starkbier hat seinen Ursprung im Kloster Neudeck, wo die Paulaner Mönche seit 1634 ihr Bier brauten. Um in der Fastenzeit durch den Tag zu kommen, brauten sie eine besonders starke Variante, die über mehr Kalorien verfügte und somit mehr Energie lieferte. Getreu dem Motto „Liquida non frangunt ieunum“, zu deutsch „Flüssiges bricht Fasten nicht“, umgingen sie die Fastenregel auf diese Weise. Diese Sorte nannten sie zu Ehren ihres Ordensgründers „Sankt-Vater-Bier“ und schenkten es ab 1651 jedes Jahr im Frühling aus. Aus „Sankt Vater“ wurde im Laufe der Zeit „Salvator“, was bis heute der Name des Paulaner Starkbiers ist.
Der Nockherberg ist erst seit 1858 Heimat der Paulaner Brauerei. Zuvor fand der Ausschank des Starkbiers im Brauereigebäude am Neudeck stand, wo später der Zacherlgarten entstand, der bis 2008 existierte. Das Starkbierfest auf dem Nockherberg wurde lange Zeit im Salvatorkeller, zwischenzeitlich Paulanerkeller, gefeiert, 2003 jedoch in den neugebauten Paulaner Festsaal verlegt. Dieser bietet Platz für 2.500 Personen und ist seit nunmehr über 20 Jahren Schauplatz vom Starkbierfest auf dem Nockherberg.
Das Starkbierfest auf dem Nockherberg 2026
Auch 2026 könnt ihr euch wieder auf eine zünftige Gaudi beim Starkbierfest auf dem Nockherberg freuen. Vom 06. bis 29. März lädt euch Paulaner ein, die fünfte Jahreszeit im großen Festsaal zu feiern. Los geht es aber traditionell mit der Starkbierprobe am Mittwoch, den 04. März. Die erste Maß erhält der bayerische Ministerpräsident, die der Brauereichef mit den Worten „Salve pater patriae! Bibas, princeps optime!“ überreicht, was „Sei gegrüßt, Vater des Vaterlands! Trinke, bester Fürst!“ bedeutet. Weiter geht es mit dem „Derblecken“, bei dem Politiker und Politikerinnen satirisch aufs Korn genommen werden. Die Starkbierprobe könnt ihr live im BR oder im Stream verfolgen.
Ab Freitag öffnet das Starkbierfest auf dem Nockherberg endlich für die breite Öffentlichkeit und ihr könnt ausgelassen feiern. Bei schönem Wetter könnt ihr euch in den berühmten Biergarten setzen, den man aus der Werbung kennt. Das Bier bekommt ihr nicht in gläsernen, sondern in tönernen Maßkrügen serviert, welche das Getränk länger kühl halten. Zu essen gibt es bayerische Küche, wobei ihr auch vegetarische und vegane Gerichte wählen könnt. Für echte Oktoberfeststimmung sorgt die Wiesn-Band Südherz, die sonst im Schottenhamelzelt auftritt. Tische könnt ihr ab 185€ reservieren und es gibt jeden Tag zwei Runden. Solltet ihr keinen mehr ergattern können, könnt ihr trotzdem vorbeischauen. An der Tageskasse gibt es oftmals noch Einzeltickets. Als werft euch in euer feschste Tracht und erlebt eine zünftige Gaudi beim Starbierfest auf dem Nockherberg!
📍 Ort: Paulaner am Nockherberg, Hochstr. 77
📅 Termine: 06. bis 29. März, Starkbierprobe am 04. März
💶 Preisinformation: Tischreservierung ab 185€