Welches ist das beste Steak der Welt? Diese scheinbar unlösbare Frage bereitet allen Fleischliebhabern mindestens einmal in ihrem Leben Kopfzerbrechen. Doch während sich die Diskussionen in der Regel um die Herkunft und Rasse des Fleisches drehen, hat Upper Cut Media House beschlossen, ein für alle Mal zu klären, in welchen Restaurants es am besten zubereitet wird. Dabei wollen wir natürlich herausfinden, welche di besten Steakrestaurants in München sind.
Mit seinem jährlichen Ranking der WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANTS versucht das Londoner Medienunternehmen, einen globalen Führer anzubieten, damit die Liebhaber des roten Fleisches zwischen den Bissen weiter diskutieren können. Und wie sich herausstellt, macht der Führer zweimal in München Halt.
Hier wird das beste Fleisch zubereitet
Die Liste der WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANTS ist nicht zufällig zusammengestellt. Im Gegenteil, sie wurde nach strengen gastronomischen Regeln erstellt, die nach sechs Hauptkriterien geordnet sind. An erster Stelle steht die Qualität des servierten Fleisches. Diese wird anhand von Geschmack, Zubereitung, Zartheit und anderen Faktoren gemessen. Natürlich ist auch die Auswahl des Fleisches entscheidend. In dieser Kategorie werden jedoch nicht nur die Herkunft und die Rasse des Fleisches berücksichtigt, sondern auch, ob es sich bei den angebotenen Teilstücken um primäre oder sekundäre handelt.
Bei den anderen vier Kriterien geht es eher um die Restaurants als um das Fleisch selbst. Die Qualität des Service und die Fleischkompetenz werden ebenso berücksichtigt wie die Beschreibung der angebotenen Teilstücke auf der Speisekarte, die Informationen wie Rasse, Herkunft, Fütterung und Zubereitung enthält oder enthalten sollte. Schließlich gibt es noch allgemeinere Faktoren wie die Benutzerfreundlichkeit des Reservierungssystems und die Innenausstattung des Restaurants.
Um die Steakrestaurants nach diesen Kriterien zu bewerten, schickt Upper Cut Media House 2 bis 4 Gastrokritiker – auch Steak-Botschafter genannt – auf jeden Kontinent. Diese besuchen die Kandidaten für das beste Steakrestaurant Inkognito mindestens einmal. Anschließend verkostet ein Expertenteam jedes der ausgewählten Steaks und erstellt die Rangliste.
Die besten Steakrestaurants in München
Die Gastronomie in der Isarmetropole war schon immer hervorragend, und so ist es nicht verwunderlich, dass gleich zwei Restaurants der Stadt einige der besten Steaks der Welt servieren.
Eines davon ist die George Prime Steak and Raw Bar. Am Maximiliansplatz gelegen, hat die erlesene Herkunft des servierten Fleisches – laut US-Landwirtschaftsministerium die höchste Stufe amerikanischen Fleisches – diesem Restaurant zu Platz 39 verholfen. Ebenso hilfreich sind aber dabei sicherlich auch die exzellenten handgemachten Cocktails und die hochwertigen Meeresfrüchte, die die Gäste hier genießen können.
Das andere ausgezeichnete Münchner Steakhaus ist The Grill Munich, gleich am Lenbachplatz gelegen. Hier ist die Herkunft des Fleisches vielfältiger, es kommt aus Irland, Österreich, Deutschland oder Australien. Genauso gut wie die Steaks sind aber auch die Beilagen und hausgemachten Saucen, die in einer wöchentlich wechselnden Speisekarte dazu gereicht werden. Oder besser gesagt täglich, denn die Gäste können sich ihre Menüs selbst zusammenstellen.
Angeführt wird die Rangliste von einem Restaurant aus London, dem HAWKSMOOR, und einem Restaurant aus Buenos Aires in Argentinien. Die besten Steaks in Deutschland gibt es laut der Liste in Berlin, im Grill Royal. Wir wünschen viel Spaß beim Schlemmen in den besten Steakrestaurants in München.